Боядисаните яйца са неизменна част от великденската трапеза, но зад пъстрите им цветове се крият и някои здравословни рискове, ако не бъдат съхранявани правилно. Ако сте сред онези, които обичат да шарят много яйца, специалистите предупреждават, че трябва да сте наясно с това какъв е техният срок на годност.
Първото, на което трябва да се обърне внимание, е целостта на яйцата. Внимателно огледайте всяко едно – дори и леко напуканите черупки, маскирани под боята, са потенциален вход за бактерии. Особено опасни са яйцата, които са престояли няколко дни на стайна температура – обичайна практика по време на празниците, когато се използват и като украса.
Колко време са безопасни за консумация?
Експертите са категорични: всяко яйце, престояло повече от два часа извън хладилник, може да се превърне в подходяща среда за развитие на бактерии като салмонела. Това означава, че боядисаните яйца, държани на стайна температура, трябва да бъдат изядени в същия ден или най-късно в рамките на следващите 48 часа.
Ако все пак сте по-внимателни и съхранявате боядисаните яйца в хладилник, срокът им на годност може да се удължи до 6 дни, при условие че черупката им е напълно здрава.
За да се насладите на Великден без стомашни неразположения, следвайте тези основни препоръки:
- Избягвайте консумацията на пукнати яйца, особено ако са престояли извън хладилника.
- Съхранявайте боядисаните яйца на хладно място веднага след празника.
- Не използвайте яйцата единствено за украса – ако ще останат на трапезата, по-добре подберете такива, които няма да ядете.
