Рецепта на деня: Свинско по ловджийски

Страхотна рецепта от българската национална кухня, подходяща за по-хладните дни.

Необходими продукти:

600 гр. свинско месо

50 гр. бекон

1 малка глава лук

1 морков

1 зелена чушка

1 червена чушка

3-4 гъби

1 скилидка чесън

дафинов лист

1 с.л. доматено пюре

1½ с.л. брашно

¼ връзка магданоз

сол

черен пипер

40 гр масло

30 мл. олио

зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

Почистете добре месото от жилите и го нарежете на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер и го запечатайте на котлон в 20 мл олио, като на няколко пъти доливате по 50 – 70 мл бульон, за да стане по-крехко месото.

След около 20 мин добавете и бекона, нарязан на парчета, и оставете да се готви още 10 – 15 минути с още малко масло и зеленчуков бульон.

Междувременно в отделен тиган загрейте 20 мл от останалото олио и запържете наситнения лук, след което добавете чушките и гъбите, нарязани на едро. Постепенно прибавете половината масло, накълцания чесън и дафиновия лист.

Щом зеленчуците омекнат, сложете доматеното пюре и долейте 300 мл зеленчуков бульон. Разтворете брашното в малко вода и сгъстете с него соса. Подправете със сол и черен пипер. Готовото вече месо прибавете в тигана със зеленчуците и соса.

При сервиране на свинското по ловджийски го полейте обилно със соса. Поднесете с гарнитура от сварен ориз и пресни краставици.

Източник: fakti.bg

Свързани новини

Ето кой е следващият участник в „Като две капки вода“

Regiona

Парични затруднения! Светлана докара Гущеров до фалит

vesito

Разюздани купони крие в миналото си Ива Софиянска-Божкова (СНИМКИ)

Regiona

Публикувай коментар

* Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически.